Dotada de uma elegância única, Capela da Atela é a primeira Aguardente Vínica Velhíssima DOC do Tejo.
PRÉMIO:
- EXCELÊNCIA - 26.º Edição, Os Melhores de 2022, na Revista de Vinhos
VINIFICAÇÃO
Esta aguardente foi obtida pela destilação dos vinhos elaborados com a casta Fernão Pires, vindimadas precocemente para preservar toda a sua acidez e frescura. Logo que terminou a fermentação alcoólica, os vinhos foram destilados e redestilados em alambique “Charantais”, por um mestre destilador com décadas de experiência neste tipo de destilação ancestral, tão típico da
região de Cognac, em França. Após redestilação, as aguardentes estagiaram durante cerca de 20 anos em barricas de 225 litros de madeira nova “Limousin”, o que resultou um produto de grande nobreza.
NOTAS DE PROVA
Uma aguardente peculiarmente nobre, nutrida de uma cor âmbar profunda, com notas de frutos secos, boca sedosa e envolvente, com final longo e de enorme persistência, ideal para complementar o final da refeição com todo o requinte e prazer.
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Ficha Técnica
