| Em parceria com a Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Alcobaça, desenvolvemos uma nova criação gastronómica: Pudim Atela confeccionado com o Vinho Licoroso, que estando 20 anos em estágio, conta um paladar indescritível! Estiveram presentes os representantes da Epadrc, Diretora Dra. Paula e Chefe Carlos Silva, autor desta criação e apresentou duas versões dos Pudins Atela para avaliação. Este pudim conventual vai estar disponível nos Doces da Carla e também poderão degustar na nossa loja e em todos os eventos que irão ser realizados na Quinta da Atela. Esta criação também é um contributo particularmente importante pelo facto de o Município de Alcobaça candidatar-se à rede das Cidades Criativas da Unesco, na área da gastronomia nos doces conventuais, na qual o Vinho Licoroso irá também registar-se na organização. A parceria entre o Valgrupo/Quinta da Atela e a Epadrc Alcobaça, Escola Profissional que oferece formação profissional na área agrícola, restauração e silvicultura, surgiu no seguimento da realização de estágios curriculares, na oferta de postos de trabalho aos alunos e da partilha de conhecimento entre os técnicos especializados do nosso grupo e os alunos da escola. Agradecemos aos alunos do Curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria, ao Professor e premiado Chef Carlos Silva e à Diretora da Epadrc Alcobaça Dr.ª Paula Malojo, pela oportunidade de dar a conhecer e promover o nosso Vinho Licoroso. Para nós é sempre um gosto trabalhar com parcerias que fazem desenvolver e adaptar novos conceitos. |
